Rocambole de Prestígio

INGREDIENTES

Massa:

• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 100 g coco ralado

Cobertura:

• 3 colheres de sopa de margarina
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml de leite

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
2. Depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
3. Despeje em uma forma larga untada e enfarinhada, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos

Recheio:

1. Em uma panela coloque duas colheres de margarina, acrescente o leite condensado e depois o coco
2. Mexa até engrossar e reserve

Cobertura:

1. Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina em uma panela
2. Leve ao fogo e deixe apurar por 30 minutos mais ou menos, até engrossar, mexendo de vez em quando

Montagem:

1. Desenforme a massa do rocambole sobre um papel manteiga e espalhe o recheio por cima, com o auxílio de papel manteiga ou um plástico enrole o rocambole, depois cubra com a cobertura e decore a seu gosto